紅生姜の作り方 – 和食料理人によるレシピ

トロント在住の和食料理人、伊地知(いじち)俊行氏がYouTubeで気軽にトライできるレシピを紹介している。食材はすべてカナダで入手できるもの。どれもわかりやすく丁寧な作り方の解説付き。

紅生姜をビーツで作る超健康レシピはこちら。アジア系スーパーで売っているものより美味しそう。

伊地知氏のYouTubeチャンネルはこちら。

https://youtube.com/c/Happeace

JFF Plus: オンライン映画祭

国際交流基金トロント日本文化センターは2021年2月5日~14日までの10日間、「JFF Plus: オンライン映画祭」を開催。視聴はカナダ国内ならどこからでも可。無料だが、登録が必要。日本の映画作品17本とアニメーション作品11本をオンライン上映した(すべての作品は英語字幕付き)。

https://jftor.org/events/jff-plus/

ロックダウン中のトロントでデモ

11月23日(月)からトロントは2回目のロックダウンに入ったが、28日(土)の午後、ブロアストリートウェストには先住民の権利を訴えるおよそ2000人規模のデモが行われた。パトカーの誘導でクリスティピッツ・パークからクイーンズ・パークまで平和的に行進した。

オンタリオ州では第二波の勢いは急速に加速しており、特にトロントでは若者の間での感染拡大が懸念されている。さまざまな制限下での生活が長期間にわたって続いているため、市民の間には疲労や不満が広がりつつある。

オンタリオの紅葉

オンタリオ州は広い。紅葉の色合いもトロントは黄色が多いが、さらに北東にあるピーターボロあたりだと真っ赤なメープルに出会える。
同じメープルでもいろいろなカラーがある。
そして、秋が深まっていく。