フード – The Good Times Factory

夏のファーマーズマーケット

オンタリオ州ピーターボロに訪れると、毎回足を運ぶファーマーズマーケット。夏はこの地のスイートコーンを味わいたい。オンタリオ州のスイートコーンはとても甘くて美味しい。皮付きで１本75セント。6本で4ドル50セント、12本で9ドルと安い。マーケットの裏手にはとうもろこし畑が広がっている。

このマーケットの隣には鶏小屋がある。放し飼いにされた鶏たちが元気に走り回ったり、歓談したりしている。マーケットにはここでとれた新鮮な卵が並ぶ。

今日は市内の別のマーケットにも行ってスイーツを物色。ブラウニーの上にラズベリーチーズケーキがのった間違いなく美味の一品を発見、即買い。このFeel Guilty Food（罪悪感を感じる食べ物）は３回に分けて完食。夏の味、最高。

以前に本ブログでも「紅生姜の作り方」を紹介したトロント在住の和食料理人、伊地知（いじち）俊行氏がこのほど土曜限定で和食御膳弁当の販売を開始した。

出汁は鰹と昆布から丁寧にとり、旬の食材の旨味を最大限に引き出している料理の数々は見た目にも美しい。和食の優しい味わいは１週間の心とカラダの疲れを癒やしてくれる。

オンラインでオーダーし、トロントやミシサガなどでピックアップする。詳細はこちら。数量限定なので、オーダーはお早めに！

トロント在住の和食料理人、伊地知（いじち）俊行氏がYouTubeで気軽にトライできるレシピを紹介している。食材はすべてカナダで入手できるもの。どれもわかりやすく丁寧な作り方の解説付き。

紅生姜をビーツで作る超健康レシピはこちら。アジア系スーパーで売っているものより美味しそう。

伊地知氏のYouTubeチャンネルはこちら。