トロントで幅広い層に愛されてきたImperial Pubが11月15日、その81年の歴史に幕をおろした。店に入ると中央にバーカウンターがあり、さらに奥にはライブミュージックを楽しめるスペースがあった。多くのメディアが、常連客の別れを惜し声と感謝の言葉を伝えた。
夏はやっぱりアイスクリーム
今年の夏は暑い。アイスクリームは熱波にあえぐ体を癒やしてくれる、ありがたい食べ物。
というわけで、オンタリオ州セルウイン（Selwyn）の農場に囲まれた場所にあるアイスクリームの人気スポットを訪れた。
Central Smithの始まりは1896年、農協として創業した。当時は、工場で地元酪農家から供給された牛乳から高品質のチーズとバターを製造していた。やがて、1952年、セントラル・スミスは高級アイスクリームの専業生産を開始した。以来、ショップに直結した工場から新鮮で美味しいアイスクリームを求めてたくさんの人々がやってくる。
写真のエスプレッソ味のアイスクリームはこれでシングルサイズ！
夏の青空の下、オンタリオ州のスイートコーンがたわわに実る畑を眺めながら食べる味はまた格別。
夏のファーマーズマーケット
オンタリオ州ピーターボロに訪れると、毎回足を運ぶファーマーズマーケット。夏はこの地のスイートコーンを味わいたい。オンタリオ州のスイートコーンはとても甘くて美味しい。皮付きで１本75セント。6本で4ドル50セント、12本で9ドルと安い。マーケットの裏手にはとうもろこし畑が広がっている。
このマーケットの隣には鶏小屋がある。放し飼いにされた鶏たちが元気に走り回ったり、歓談したりしている。マーケットにはここでとれた新鮮な卵が並ぶ。
今日は市内の別のマーケットにも行ってスイーツを物色。ブラウニーの上にラズベリーチーズケーキがのった間違いなく美味の一品を発見、即買い。このFeel Guilty Food（罪悪感を感じる食べ物）は３回に分けて完食。夏の味、最高。
土曜に楽しむ和食御膳弁当
紅生姜の作り方 – 和食料理人によるレシピ
トロント在住の和食料理人、伊地知（いじち）俊行氏がYouTubeで気軽にトライできるレシピを紹介している。食材はすべてカナダで入手できるもの。どれもわかりやすく丁寧な作り方の解説付き。
紅生姜をビーツで作る超健康レシピはこちら。アジア系スーパーで売っているものより美味しそう。
伊地知氏のYouTubeチャンネルはこちら。
ラーメンの季節
秋が深まり、冬の足音がきこえてくる季節は、無性にラーメンが食べたくなります。今やトロントには、どこへ行こうか迷うほど多くのラーメン店があります（ありがたい！）。今日のランチは人気店「ISSHIN」のクイーンウエスト（609 Queen St W）の新店舗にてラーメンを堪能。
Quince Bistro
ブルースペニンシュラ国立公園～フラワーポットアイランド
Blue MountainのNorth Winds Brewpub
Sherwood InnのVintage Dinning Room
マスコーカにあるSherwood InnにあるレストランはLake Josephを見渡せる素敵なロケーション。ヴィンテージという名の通り、真っ白なテーブルクロスにカトラリーとワイングラスがセットされたテーブルは由緒正しい雰囲気。照り焼きサーモンは表面がカリカリ、中がジューシーという絶妙な焼き具合で、季節の野菜をあわせたプレゼンテーションも素敵。